连云港葛根粉，为山民采云台山野生葛藤根，洗净捣碎，放于水中搓揉搅动，使其淀粉分出沉淀，凉干而成。连云港花果山葛根粉洁白细腻、金星闪烁，温水 调匀，开水冲熟，粘稠，呈半透明状，令人望而生津。花果山葛根粉含有葛根素、葛根素木糖、大豆黄酮、大豆黄酮贰B一谷甾醇、花生酸等，有解热和降低血糖、 化痰生津功能，冲服可治烦热、口渴、喉痹等症。葛藤的根及其粉、花还是解酒良药。因此，港城花果山葛根粉声誉颇高，被视为珍贵药用补品，远销全国各地。
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